Dana antrikot neden sert olur? Antrikot eti sığır etinin en lezzetli parçalarından biri olmasına rağmen, marine edilmeden pişirildiğinde sert olabilir çünkü et kas, lif ve sinir dokusu içerir. Elbette, etinizi marine etmenin birçok yolu vardır. Dana antrikot yumuşak olur mu? Dana antrikotu daha yumuşak bir şekilde hazırlamak da mümkündür. Bu nedenle etin marine edilmesi çok önemlidir. Antrikotu marine etmek için; soğan suyu, sarımsak, tuz, kekik, acı biber, yağ, süt ve çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. İyi marine edilmiş bir antrikot yumuşak olacaktır. Antrikot mu daha yumuşak kontrfile mi? Antrikottan bacağa kadar devam eden kastır. Sirloin, antrikottan daha yağsız olduğu için daha serttir.…
Yorum Bırak