Şekerlenmiş balı ne yapmak lazım? Şekerlenmiş balı eritmek için en yaygın yöntem, sıvı bir kıvam elde edilene kadar kavanozdaki balı sıcak bir kapta (su banyosu yöntemi) tutmaktır. Sıcak suyun etkisiyle kristalleşen bal tekrar çözülecek, orijinal haline dönecek ve gönül rahatlığıyla tüketilebilecektir. Şekerlenmiş bal neden olur? Kristalleşme; Bu, baldaki glikoz şekerinin zamanla doygunluk noktasına ulaşması ve dibe çökmesi olayıdır. Çiçek balı kesinlikle zamanla kristalleşir. Kristalleşme oranı baldaki glikoz, fruktoz oranı ve su içeriğine bağlıdır. Baldaki fruktoz oranı genellikle glikozdan daha yüksektir. Hakiki bal soğukta şekerlenir mi? Gerçek bal tatlandırılmıştır. Eğer krema buzdolabında uzun süre saklandığında tereyağlı hale geliyorsa, gerçektir. Eğer kağıt…
Yorum Bırak